2) El restaurante Bob's sirve una versión orgánica y original de jarabe de arce canadiense como complemento de sus tostadas francesas y otros platos. El gerente del restaurante pide jarabe de arce a una empresa ubicada en Maine y la entrega demora una semana. El costo de cada envase de miel cuesta $6 por unidad y es posible pedir cualquier cantidad sin restricciones en el tamaño del lote de compra. El procesamiento y entrega de los lotes comprados le cuesta al restaurante $85 por pedido, mientras que el costo de mantener el inventario se basa en una tasa anual del 20%. Con base en datos históricos, la demanda semanal se estima como una distribución normal con una media de 20 unidades y una varianza igual a 16. Es razonable suponer que se observarán 52 semanas de servicio a sus comensales durante el año. Dadas las condiciones establecidas, determine los siguientes puntos: a) Los valores óptimos del tamaño del pedido y el punto de reorden (Q*, R*) b) ¿Qué política se debe implementar para el inventario de seguridad si el nivel de servicio se define como 95%? c) ¿Qué política se debe implementar para el inventario de seguridad si el nivel de servicio se define como 97,5%?

Question

2) ﻿El restaurante Bob's sirve una versión orgánica y original de jarabe de arce canadiense como complemento de sus tostadas francesas y otros platos. El gerente del restaurante pide jarabe de arce a una empresa ubicada en Maine y la entrega demora una semana. El costo de cada envase de miel cuesta $6 ﻿por unidad y es posible pedir cualquier cantidad sin restricciones en el tamaño del lote de compra. El procesamiento y entrega de los lotes comprados le cuesta al restaurante $85 ﻿por pedido, mientras que el costo de mantener el inventario se basa en una tasa anual del 20%. ﻿Con base en datos históricos, ﻿la demanda semanal se estima como una distribución normal con una media de 20 ﻿unidades y una varianza igual a 16. ﻿Es razonable suponer que se observarán 52 ﻿semanas de servicio a sus comensales durante el año. ﻿Dadas las condiciones establecidas, determine los siguientes puntos: a) ﻿Los valores óptimos del tamaño del pedido y el punto de reorden (Q*, ﻿R*) ﻿b) ¿Qué ﻿política se debe implementar para el inventario de seguridad si el nivel de servicio se define como 95%? ﻿c) ¿Qué ﻿política se debe implementar para el inventario de seguridad si el nivel de servicio se define como 97,5%?

Accepted Answer

|-> Gestión de inventario del restaurante Bob's  a) Valores Óptimos:  Tamaño del pedido (Q):*

¡Tu solución está lista!

Estudia mejor, ¡ahora en español!