Pregunta: 1. El proceso de elaboración de cerveza: Relacione los pasos de la columna de la izquierda con las afirmaciones de la columna de la derecha. a Paso 1: Malteado

El proceso de elaboración de cerveza: Relacione los pasos de la columna de la izquierda con las afirmaciones de la columna de la derecha.

a

Paso 1: Malteado

i

La malta de cebada se muele hasta convertirla en «grano» y se introduce en una «cuba de maceración» y se le añade agua caliente.

b

Paso 2: Horneado

ii

Almacenamiento y acondicionamiento: la cerveza ahora se transfiere a tanques de acero inoxidable para madurar.

do

Paso 3: Triturar

iii

Ahora se añade 'lúpulo' al mosto para darle ese sabor amargo característico.

d

Paso 4: Cocinar

IV

El proceso de fermentación dura unos días y la levadura reacciona con el azúcar para dar lugar a alcohol y dióxido de carbono. El dióxido de carbono queda atrapado en la cerveza para darle su efervescencia.

mi

Paso 5: Dar sabor

en

Ahora la cerveza se filtra para que quede clara y transparente.

F

Paso 6: Fermentación

vi

Se calienta la mezcla para que el azúcar se disuelva en el agua. Luego se cuela la pulpa del mosto.

gramo

Paso 7: Fermentación

viii

El proceso de germinación

yo

Paso 8: Filtración

viii

La cerveza ya está lista para ser enviada para su consumo.

i

Paso 9: Almacenamiento

ix

Ahora se agrega levadura al mosto y comienza el proceso de fermentación.

yo

Paso 10: Botella, lata, barril

incógnita

Termina la brotación del grano; el grano se seca.

Conocimiento sobre el alcohol: haga coincidir las palabras de la columna de la izquierda con sus descripciones correspondientes en la columna de la derecha.

a

Whisky

i

Expuesto a 'fuegos de turba' que le dan al whisky un sabor ahumado.

b

Whisky irlandés

ii

Se obtiene redestilando bebidas espirituosas neutras con bayas de enebro; puede ser endulzada o no (seca)

do

Whisky escocés

iii

Elaborado con 49% de grano de maíz y 51% de grano de centeno.

d

Borbón

IV

Un brandy de orujo

mi

Whisky de centeno

en

Elaborado a partir de cebada malteada

F

Whisky de maíz

vi

Elaborado a partir de la fermentación del jugo del Agave Tequilana Weber también conocido como Planta de Agave Azul.

gramo

Ginebra

viii

Un brandy griego

yo

Ron

viii

Hecho con puré agrio

i

Tequila

ix

¿Es vino destilado?

yo

brandy

incógnita

Elaborado con un mínimo de 81% de puré de maíz.

a

Metaxa

x

Elaborado a partir de una mezcla de varios granos; no expuesto al humo de turba.

yo

Grapa

xii

Elaborado mediante la fermentación del jugo de caña de azúcar con levadura.