Pregunta: 1. Compara la cantidad de vitamina C por gramo de verdura con la cantidad por ml de zumo de fruta recién exprimido. Calcule cuánto de la verdura (usada en su experimento) tendría que comer para igualar el contenido de vitamina C de 5 ml de jugo de fruta. verdura utilizada = 1,0851 g 0,5 ml de jugo utilizado 2. Use una fuente de literatura para encontrar los

1. Compara la cantidad de vitamina C por gramo de verdura con la cantidad por ml de zumo de fruta recién exprimido. Calcule cuánto de la verdura (usada en su experimento) tendría que comer para igualar el contenido de vitamina C de 5 ml de jugo de fruta.

verdura utilizada = 1,0851 g

0,5 ml de jugo utilizado

2. Use una fuente de literatura para encontrar los valores típicos de vitamina C para los alimentos que analizó. Compara estos valores con lo que obtuviste.

3. ¿Por qué se debe poner a cero el instrumento usando el tampón de fosfato-citrato en lugar de usar una solución que contenga DCPIP?

4. Si una muestra de fruta o verdura contenía una molécula que absorbía luz cercana al λmax para DCPIP, ¿por qué es importante realizar un análisis de la muestra sin la presencia de DCPIP?